02 Ekim 2017 Pazartesi 22:13
Ev Yapımı Salçalar Gün Yüzüne Çıkmaya Başladı

Adıyaman'da salçalık biber alarak temizleyen aileler biber salçalarını yapmaya başladı. Adiyamanli vatandaslar herseyin dogal olmasindan yanalar. Cocuklari ve kendi sagliklari icin herseyin dogal olmasini istiyorlar. Bahcelerine biber ekip kendileri yetistiriyorlar ve salcalarini yapiyor. Bahcesi olmayip biber ekemeyen kisiler ise pazardan biber alip kendi salcalarini yapiyorlar. Salca yapmak icin oncelikle biberi iyice yikiyorlar ve icini ayiriyorlar. Daha sonra kaynatip kislik salcalarini hazir ediyorlar.

Adiyamanli vatandaslar kislik hazirliklarina basladilar. Biberleri fasulyeleri menemenlerini yaptilar ve sira salca yapimina geldi.Hazır salçayı istemeyen ve herseyin dogalini tercih eden vatandaşlar, kendi salçalarını kendileri yapıyor.Bazi vatandaslar ise kendilerinin yetiştirdiği biberi salca yapiyor ve bu yaptiklari salca en dogal salca oluyor ve gonul rahatligi ile yiyorlar. Kilosu 1,5 TL'den satılan salçalık biberi alan vatandaşlar, sapını ve tohumunu ayırdıktan sonra biberleri yıkayarak guzelce temizligini yapiyorlar. Daha sonra temizledikleri salcalari gunese birakiyorlar ve bir sure gunesin altinda bir sure salcalari bekletiyorlar. Daha sonra kislik salcalarini hazir hale getiriyorlar.

Adiyamanli vatandaslar marketlerden veya bakkallardan hazir salca almayi istemiyorlar. Hazir salcalarin icerisinde birsuru kimyasal madde oldugunu dusunuyorlar. Bunun icin her sene salcalarini kendileri yapmayi ve gonul rahatligi ile yemeyi tercih ediyorlar.Temizlenen biberler daha sonra salça makinelerinde satısa sunuluyor.Ortalama 30 kilo gelen 1 torba biber salçacılar tarafından 6- 7 TL'den yapiliyor.45 kilo salçalık biberden 5 kilo salça oldugunu soyleyen vatandaşlar, salçayı güneşe koyuyor. Güneşe koyulan ve tuzlanan salçalar bir süre guneste bekletiliyor ve salcalar daha sonra hazir oluyor.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.